Je n'aime pas particulièrement ces curcubitacés mais j'avoue que cette recette est particulièrement savoureuse!

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INGREDIENTS

  • 1 potimaron de taille moyenne
  • 1 oignon
  • 100 g de lardons
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry (en gms)
  • 1 boite de lait de coco

Laver et couper le potimaron, et enlever les filaments et les pépins.

Couper le en petits morceaux

Peler le gingembre et couper le en petits morceaux

Faites revenir l'oignon les lardons et le gingembre - Ajouter les petits morceaux de potimaron ainsi que la pate de curry. Ajouter la boite de lait de coco. Mettre la cocotte sous pression et cuire 15 mn. Passer le tout au blinder et ajouter de l'eau suivant la consistance désirée. Je n'ai pas salée à cause des lardons.